2011.08.24 18:18|試作品
こんにちは
今日は久しぶりのお天気で暑い一日でした。サラスパ日和ですね。

今日は前回の『なめたけとおくらのペペロンチーノ』に引き続き・・・
試作品のご紹介を

試作品『梅肉の冷製スパゲッティ』完成
DVC001141.jpg
梅肉ソースを冷やした麺に絡めて、レタス・コーン・キュウリ・トマト
オリジナルドレッシングを混ぜ合わせて完成です
トッピングは何にしようか迷いましたが、カツオ節にしてみました。

試食しての感想は・・・
『おいしぃーやんっ←自画自賛
梅肉のサッパリが冷製スパにも合うし、麺がほんのりピンクに色づいて見た目もかわいい
DVC001181.jpg
これはイケるなっと、考案した私は一人ご満悦だったのですが・・・
店長の反応はいまひとつでしたアレッ

新作への道のりは険しい・・・


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2011.07.29 23:57|試作品
こんばんは毎日暑いですね。
夏はキライじゃないんですけど、年とともに暑さには弱くなってきました
DSCF21581.jpg
今朝の洗濯物干しの時に見えた東の空がとてもキレイでした夏の空は特に好きです。


今日は試作品のランチメニューを賄いで頂くことになりました
店長のヒラメキで食材に『なめたけ』を初チャレンジです

試作品『なめたけとおくらのペペロンチーノ』完成
DSCF21632.jpg
今日のランチのベーコンとしめじと一緒に作ったため、主役の"なめたけ"がほとんど写っていないという・・・
おくらとなめたけに、醤油・かつおぶし等であらかじめ下味をつけて、スパゲッティと混ぜてます。

試食しての私の感想は・・・

『えっと・・・醤油辛い

『下味つけたために“なめたけ”本来のあの味は消え去ったね

『醤油をまぶして置いたから、おくらの色が悪くなってる。キレイな緑色がいいっ

『主役の“なめたけ”が麺に隠れて見えないから、上にトッピングした方がいいんじゃないの

『そもそも、“なめたけとおくら”のネーミングで、お客様は食欲そそられるのか


などなど・・・好き勝手な意見を店長に言っときました

あ。
夫婦喧嘩はしてませんので、ご安心を

ランチ単品550円。
原価など色々考慮して商品にできる新作を考えるのは難しいです。
店長またチャレンジして下さい


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