試作品 『なめたけとおくらのペペロンチーノ』

2011.07.29 23:57|試作品
こんばんは毎日暑いですね。
夏はキライじゃないんですけど、年とともに暑さには弱くなってきました
DSCF21581.jpg
今朝の洗濯物干しの時に見えた東の空がとてもキレイでした夏の空は特に好きです。


今日は試作品のランチメニューを賄いで頂くことになりました
店長のヒラメキで食材に『なめたけ』を初チャレンジです

試作品『なめたけとおくらのペペロンチーノ』完成
DSCF21632.jpg
今日のランチのベーコンとしめじと一緒に作ったため、主役の"なめたけ"がほとんど写っていないという・・・
おくらとなめたけに、醤油・かつおぶし等であらかじめ下味をつけて、スパゲッティと混ぜてます。

試食しての私の感想は・・・

『えっと・・・醤油辛い

『下味つけたために“なめたけ”本来のあの味は消え去ったね

『醤油をまぶして置いたから、おくらの色が悪くなってる。キレイな緑色がいいっ

『主役の“なめたけ”が麺に隠れて見えないから、上にトッピングした方がいいんじゃないの

『そもそも、“なめたけとおくら”のネーミングで、お客様は食欲そそられるのか


などなど・・・好き勝手な意見を店長に言っときました

あ。
夫婦喧嘩はしてませんので、ご安心を

ランチ単品550円。
原価など色々考慮して商品にできる新作を考えるのは難しいです。
店長またチャレンジして下さい


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コメント

新作考えるの
ほんと大変ですよね(´・ω・`)
これっていうものが
出来たらいいなぁ

こんばんは

新作のランチ出来るまではやはり大変ですよね。
でも楽しみです。

あっ、土曜日のメニューにしてくださいね(笑)


ランチメニューでは無理からもしれませんが、洋麺屋の時にフェアであった「ラタトゥユ」のスパがまた食べたいです

似たようなスパ出来ないですか?


あと、ランチでは麻婆豆腐のスパが思い出にあります余ったのを土日の賄いでも食べてましたね(;^_^A

私は結構好きでしたけど

No title

こうして新作が生まれるんですね~。
夏バテ対策にネバネバいいですね^^
8月のランチメニューも楽しみにしてます♪

うちも店のことで言い合い?することありますよ~。
夫婦喧嘩では決してなんんだけど、なんかわだかまりが残りつつ・・・。
さっきも改装の件で、一発触発でした(笑)

++ 真央ちゃんへ ++

真央ちゃんv-22こんにちはv-278

新しいメニュー考えるのって、なかなか大変ですe-441
“なめたけ”はあと一歩!って所やねぇe-263

++ ひろみ・T ちゃんへ ++

ひろみ・Tちゃんv-22こんにちはv-278

『ラタトゥユ』スパゲッティe-430
数年前にFontanaでもランチメニューで何回かしたことあるんよe-420
私は苦手だったけど、Iさんとか好きやったなぁe-343
ひろみ・Tちゃんも好きなんやねe-349

土曜日のランチに復活するといいねぇe-405
店長に言っておくe-284

『麻婆豆腐』スパゲッティは食べた記憶がない・・・。
豆腐と挽肉の和風スパのことかな?!
そういえば、最近は豆腐もランチに登場してないなぁ。

また、やってみるかe-454

++ fabric-funさんへ ++

fabric-funさんv-22こんにちはv-278

新作メニューなかなか難しいですe-263
いろいろと試食するのは楽しいんですけどねe-348

8月のランチメニュー。
店長そろそろ考えてるはずe-284
明日発表しますので、お楽しみに~e-405

fabric-funさんところは仲良しさんだから、意外ですけど、
夫婦で仕事していたら、意見の食い違いで衝突することありますよねe-441
お互いに遠慮がないですもんね。
ウチは開業当時は頻繁に衝突していましたe-350
お客さんの前で大ゲンカもありますよ←オープンキッチンなのに・・・ダメですねe-443
よく怒鳴られ、怒鳴り返してました(笑)
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